理屈がわかれば「ひと手間」が省ける──調理学のプロが、レシピには書かれない技と知恵で「おいしさ」の理由を解きほぐす一冊。表紙は白地に、緑の葉野菜、橙色の飯椀、線描きの肉皿、緑の鉢に盛られた料理が手描きのスケッチで散らされる。色数を抑えたペン画と、縦に置かれた明朝体のタイトル、足元の黄色い帯のコントラストが、家庭の台所の素朴さと、科学の整理された眼差しを同時に立ち上げる。
著なりゆきわかこ、酒井以
装丁原田恵都子
Gakken / 2024年
絵本・児童書
著正木晃、クリハラタカシ
装丁原田恵都子
CCCメディアハウス / 2018年
人文・思想
著山内マリコ
装丁佐々木暁
装画Pierre Mornet＋Marlena Agency
幻冬舎 / 2017年
文学・評論
著天祢涼
装丁鈴木久美
装画坂本ヒメミ
幻冬舎 / 2015年
文学・評論
著柴崎友香
装丁名久井直子
装画くらもちふさこ
幻冬舎 / 2014年
文学・評論
装丁bookwall
装画烏羽雨
幻冬舎 / 2014年
文学・評論
著古野まほろ
装丁bookwall
装画usi
幻冬舎 / 2014年
文学・評論
著重松清
装丁鈴木成一デザイン室
装画はぎのたえこ
幻冬舎 / 2021年
文学・評論
著ワクサカソウヘイ
装丁川名潤
装画庄野紘子
幻冬舎 / 2015年
文学・評論
著倉阪鬼一郎
装丁アルビレオ
装画磯崎菜那
幻冬舎 / 2020年
文学・評論
著葉山透
装丁アルビレオ
装画ワカマツカオリ
幻冬舎 / 2017年
文学・評論
装丁児玉明子
装画中島梨絵
幻冬舎 / 2017年
文学・評論
装丁鈴木成一デザイン室
装画宮崎ひかり
幻冬舎 / 2016年
文学・評論
著能町みね子
装丁サトウサンカイ
装画ア〜ミ〜
幻冬舎 / 2022年
文学・評論
著谷瑞恵
装丁bookwall
装画中村至宏
幻冬舎 / 2017年
文学・評論
著谷瑞恵
装丁田中久子
装画西淑
幻冬舎 / 2021年
文学・評論
著吉本ばなな
装丁鈴木成一デザイン室
装画秋山花
幻冬舎 / 2017年
文学・評論
著彩瀬まる
装丁鈴木成一デザイン室
装画小西景子
幻冬舎 / 2022年
文学・評論