ノンフィクション

イベリコ豚を買いに

スペインの高級食材イベリコ豚を追って、その産地と生産現場、流通の裏側に分け入ったノンフィクション。素材の正体と、それを売り買いする人々の営みを丹念に描く一冊である。鮮烈な朱赤の地に、筆の擦れを残した黒い豚のシルエットが大きく据えられ、太く力のある明朝で和文タイトル、その下に細身の欧文で「A Comprar El Cerdo Ibérico.」が添えられる。色面と筆致だけで成り立つ潔い構図が、現地へ赴いて確かめるという取材の身ぶりそのものを表している。