文学・評論

京都食堂探究　――「麺類・丼物」文化の美味なる世界

京都のまちに根差した食堂で受け継がれる、麺類と丼物の文化を腰を据えてたどる一冊。表紙には、白地の中央に、青の唐草文様を巻いた染付の丼が水彩で淡く描かれ、卵とじに青ねぎを散らした一杯が静かに収まる。その下には一膳の割り箸が軽やかに置かれている。素朴な筆致と広く取られた余白が、まちの食堂で差し出される一椀の気軽さと温もりを、そのまま表紙のうちに呼び込んでいる。