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東京パフェ学
都内123本のパフェを食べ歩いた評論家による、現代パフェのフィールドガイド。背の高いグラスに盛られたフルーツとクリームの構造を、上から下まで「学」として読み解こうとする一冊。表紙はパフェ写真を切り抜きで配し、中央のグラスには苺・マンゴー・オレンジを積み上げた断面を見せる。タイトルロゴはやや太めの明朝で、"PARFAIT SCIENCE"の英字と青いボーダー帯、手描き風の英文キャプションを合わせ、レシピ本というより研究書のような誌面設計に寄せている。甘さを科学する視線が、装丁の引きの良さにそのまま現れている。
About
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Credits
- 装丁
- 佐藤亜沙美（サトウサンカイ）
