暮らし・健康・子育て

認知症を予防する食事

認知症予防の観点から、日々の食卓で取り入れられる食材選びや調理の工夫を栄養学の専門家がやさしく解きほぐした一冊。淡い水色の地に、目玉焼き、苺、ブロッコリー、サバ缶といった身近な食材のイラストが点在し、白い枠でくくられたタイトルが中央に静かに据えられている。手描き風の柔らかな筆致と、橙色の腰巻きに躍る「タンパク質」「糖質」「減塩」の文字が、難しい話を構えずに開かせてくれる装丁となっている。